Горячие закуски / Паста
Инвольтини из баклажан с горгонзолой романо
Рулеты из баклажана с горгонзолой и кедровым орехом, запеченные в томатном соусе с пармезаном и моцареллой
Мусака
Слоеная запеканка из кабачков, рагу болоньезе с соусом бешамель
Мидии в соусе неаполитано
Дальневосточные мидии, томатный соус
Мидии в соусе берблан
Дальневосточные мидии, соус на основе белого вина
Ризотто с грибами
Рис карнароли, белые грибы, сырный мусс
Букатини болоньезе
Паста с рагу из говядины
Букатини с грибами
Паста с белыми грибами и сморчками в сливочном соусе
Фетучини с песто и страчателлой
Паста в соусе песто с бобами эдамаме, с соусом из помидоров черри и свежим сыром
Фетучини с морепродуктами
Паста в соусе из белого вина с креветками, дальневосточными мидиями, морским гребешком и командорским кальмаром
Ригатони с фрикадельками
Паста фреска в томатном соусе с фрикадельками из говядины
Равиоли с форелью и страчателлой
Домашние равиоли с форелью, шпинатом и сыром страчателла
Равиоли с щечками
Домашние равиоли с говяжьими щечками и соусом демиглас
Салаты / Закуски
Брускетта с форелью
Слабосоленная форель, страчателла, томаты черри, соус гуакамоле
Брускетта с ростбифом
Мраморная говядина, трюфельный крем, маринованные опята
Брускетта с томатами и сыром страчателла
Томатная сальса, томаты черри, томаты кумато, сыр филадельфия, сыр страчателла
Буратта с сицилийским апельсином и крыжовником
Молочный сыр, красный апельсин, варенье из крыжовника
Греческий салат
Свежий огурец, бакинский томат, перец болгарский, сыр фета, таджасские сливки, оливковое масло
Тар тар из тунца
Филе тунца, пате из артишоков, соус на основе манго, чили, и цитрусовых
Тар тар из говядины
Льняной хлеб обжаренный на жженом масле, мраморная говядина, крем-чиз трюфель/томаты
Креветки с лимонным яблоком
Маринованное в цитрусах яблоко, соус из имбиря, тигровые креветки, артишок
Хумус из авокадо с артишоками
Нут, артишоки, таджасская олива, вяленые томаты, маца, ароматные масла
Паштет из кролика
Маца, варенье из облепихи и брусники, сливочное масло
Салат зеленый
Спаржа, цукини, огурец, бобы эдамаме, авокадо, микс салата
Салат с кальмаром и чоризо
Кальмар, чоризо, картофель бэби, помидоры черри, микс салатов
Салат Цезарь с цыпленком
Листья салата Романо, помидоры черри, обжаренный цыпленок, соус Цезарь
Салат с ростбифом
Белые грибы, вяленые томаты, сыр страчателла, ростбиф, ароматные масла
Салат Нисуаз
Тунец, картофель, яйцо, микс салатов, каперсы, лук шалот, восточный пряный соус, редис, свежий огурец
Ассорти намазок
Форшмак из сельди, хумус морковный, паштет из цыпленка, маца
Антипасти
Сыр, вяленое мясо, оливки, артишоки, гриссини, соус мостарда
Сырное ассорти
Козий сыр, камамбер, горгонзола, пармезан, курага, чернослив, мед
Пицца
Пепперони
Томатный соус, колбаса пепперони, сыр моцарелла
Груша с горгонзолой
Сливки, сыр горгонзола, сыр моцарелла, груша
4 сыра
Сливки, сыры: горгонзола, моцарелла, пармезан, чеддер ред
Мясная
Томатный соус, ростбиф, чоризо, пармская ветчина, соус болоньезе
С форелью
Слабосоленая форель, бакинский томат, сливочный соус, анчоусы, сыр моцарелла
С морепродуктами
Томатный соус, креветки, гребешки, дальневосточные мидии, командорский кальмар, белое вино, сыр моцарелла
Кальцоне пепперони
Закрытая пицца с томатным соусом, пепперони, сыр моцарелла, сыр пармезан
Грибная с трюфелем
Сырный грибной крем, белые грибы, шампиньоны, вешенки, сыр моцарелла, сыр пармезан
Овощная
Томатный соус, болгарский перец, цукини, баклажан, бакинский томат, крымский лук, каперсы, оливки, соус песто
Маргарита
Томатный соус, бакинский томат, сыры моцарелла и пармезан
Супы
Куриный бульон с равиоли из цыпленка
Насыщенный бульон с домашними равиоли
Качука
Томатный суп с морепродуктами: гребешок, креветка, кальмар, дальневосточная мидия
Крем – суп из спаржи с щечками
Дальневосточные мидии, соус на основе белого вина
Суп из щавеля
Овощи, куриный бульон, томленый говяжий язык, томаты
Мясо
Телячьи щечки с мильфеем из картофеля
Томленые в специях щечки, картофель, сливочное масло, соус демиглас
Фаршированный стейк из индейки
Стейк из индейки, фаршированный моцареллой,
вялеными томатами и соусом песто.
Подается с драниками из кабачков и соусом на основе
пармезана и белых грибов.
Котлеты с запеченным картофелем
Мясо индейки и курицы, картофель запеченный, соус сметанный и аджика
Говядина Россини с фуа-гра
Вырезка говядины, фуа-гра, гратен из лука шалот, трюфель
Бефстроганов из говядины
Вырезка говядины, эспума из картофеля, белые грибы и сморчки
Говяжий язык с цветной капустой
Язык, томленый в специях, соус демиглас, соцветия цветной капусты, обжаренные с орехом пекан, редис
Утиная ножка с жженым картофелем
Утиная ножка конфи, гарнир из жженого картофеля, мясной соус, трюфельное масло
Ножка кролика с капустой кейл и авокадо
Тушеная ножка на кости, легкий оливковый соус, тушеная капуста с авокадо
Рыба
Биточки из щуки
Подаются с эспумэ из картофеля и соусом из скумбрии
Низкотемпературная форель со шпинатом и фундуком
Филе форели sous vide, обжаренный свежий шпинат, соус терияки
Палтус с гуакамолле из зеленого горошка
Филе палтуса, зеленый горошек, анчоус, масло сливочное
Морепродукты
Осьминог под еловым дымком
Осьминог, картофель бэби, вяленые помидоры черри, копченая стружка тунца
Гарниры
Цветная капуста с соусом беарнез
Черное киноа с корнем сельдерея
Зеленая гречка с пармезаном
Десерты
Каталонский крем с малиновым сорбетом
Классический печеный Чизкейк
С кисло-сладким кремом и свежими ягодами
Мороженое алкогольное в ассортименте
Бейлис/Амаретто/Ром на черносливе
Сорбет в ассортименте
Лайм/Малина/Манго
Фруктовый бриз
Мусс манго, мусс малина, безе, свежие ягоды, клубничный соус
Шоколадное облако
Белый шоколад в сочетании с подушкой из фундучного пряника, терпкой вишней и легкой творожной начинкой
Морепродукты из аквариума
Морской ёж с соусом Понзу
Гриль
Рибай
Толстый край мраморной говядины
Прожарка по вашему желанию
Подается с соусом неаполитано
Вырезка говядина
Отруб мраморной говядины
Прожарка по вашему желанию
Подается с соусом неаполитано
Корейка ягненка
Отруб на кости
Прожарка по вашему желанию
Подается с соусом неаполитано
Шея свиная
Подается с томатным соусом
Форель
Стейк форели
Прожарка по вашему желанию
Подается с соусом гаспачо
Креветки
Тигровые креветки с головой
Кальмары
Тушка командорского кальмара
Подаются с соусом гаспачо
Гребешки
Дальневосточные гребешки
Подаются с соусом гаспачо
Осьминог
Щупальца марокканского осьминога
Подаются с соусом гаспачо
Вулканический камень
Вырезка говядина
Отруб мраморной говядины
К мясу подаются соусы чимичури и харисса
Креветки
Креветки без головы очищенные
Кальмары
Тушка командорского кальмара
Подается с соусом гаспачо
Гребешки
Дальневосточные гребешки
К морепродуктам подаются соусы чимичури и гаспачо
Соусы в ассортименте:
Неаполитано, чимичури, харисса, демигляс, крем пармезан/белые грибы